Weekend med venner

Vi har haft en dejlig weekend med venner på besøg. De havde en dåse confit de canard med mums! Findes det lækrere mad på dåse? Efter maden spillede vi Ticket to Ride, et meget sjovt brætspil og jeg vandt. Jeg er noget af et konkurrencemenneske når det kommer til kort og brætspil.

Efter en lang morgenmad tog vi på svampetur. Desværre er det stædig for tørt i skoven men så smukt vejr.

Planen var at spise frokost på Pomple nakke, jeg havde tjekket og viste godt at det var fuldt booket men vi håbede på at man kunne være heldig og få et udendørs bord. Desværre havde de et større selskab så vi måtte vende hjem og lave vores egen frokost. Det blev nu også ok med asparges fra fryseren.

Kräftskiva / Krebsegilde

Når jeg var lille havde jeg 10 ugers sommerferie, det har man i Sverige. Vi var altid i min mors families sommerhus og min fars families sommerhus men en uge før skolen startede kom vi hjem til byen. Den uge var det også krebsegilde hos mine forældres venner. Alle var tilbage og alt skulle lige til at starte op. Jeg har et ønske om at også skabe den her type af traditioner for min familie. Midsommerfesten blev ikke til noget på grund af Corona og heldagsregn men nu har jeg inviteret et par venner til krebsegilde.

Vi er ved at fange krebs og de skal så koges i dild, sukker, salt og øl. Men man bliver ikke mæt af krebs (man kan blive meget fuld) så vi skal også spise svampetoast og västerbottenost-tærte. Jeg har også bestilt creme-brulee til dessert som gæsterne skal have med hehhe jeg fik lyst til det da jeg så det her men jeg aner ikke hvordan man laver det. 

Billede fra victoriaskoglunds krebsegilde.

Og mine forældre tager klassiska måne lamper med til pynt. Glæder mig! 

Med smør på

Næste år må jeg dyrke majs, den her aftensmad var et hit. Bønner med smør, majs med smør, rødbeder med smør og bagekartofler med smør.

T er begyndt at arbejde aften og weekendvagter så mig og R har en del alenetid, lige som under corona lock down. Det er lidt hårdt nogen gange men også hyggeligt. Hun er den sødeste pige.

Ude på tur i havtonen “de er lidt sure men jeg er sulten”.

Flotte fyr! 

Stille weekendmorgen med masseovn og pålægschokolade før vi skal på Bakken med nogen venner.

Den her dag for et år siden

Den 11 September 2019 skrev jeg et sukkersødt indlæg om at være taknemlig. Taknemlig for min familie, min raske krop, mit arbejde og bare selve livet. Jeg følte mig så taknemlig over alle de gode ting i mit liv.

Næste weekend tog jeg på en tur til Malmö og besøgte min barndoms veninde. Vi drak vin i køkkenet og snakkede hele aftenen, dagen efter var det den sidste sommerdag 2019 og vi badede og nød solen. En fantastisk tur. Så tog jeg hjem til hverdagen, men noget var sket. Det her var første gang jeg var taget på en overnatning alene siden R kom til verden og jeg var blevet mor. Første gang jeg slap ansvaret og bare nød dagen. Det var også først nu at jeg opdagede hvor meget jeg havde savnet den frihed. 

Det bedste jeg ved! 

Når R var ca 4 måneder bad jeg til Gud om at få 4 timers sammenhængende søvn (de plejede at være mellem 1-2 timer). Hvis det skete ville jeg aldrig mere bede om noget i mit liv. At sove i 4 timer var det eneste der betød noget. Og en dag, omkring 5 måneder skete det. Hun sov i 4 timer og jeg var  et nyt menneske. Nu ville jeg bare være taknemlig og glad og aldrig kræve noget mere nogensinde. Sådan var det også ret meget frem til den dag jeg kom hjem fra Malmö. Hver gang min kæreste spurgte om han kunne tage på fisketur sa jag glad, “ja ingen problemer”! Jeg havde jo fået mine 4 timer, alt var godt. Jeg sa ja til alt. Til min kæreste, til mit arbejde, til R, til min hund. Ingen sure miner bare taknemlighed over de 4 timer og min søde datter. 

Glæden over 4 timers søvn! 

En overnatning i Malmö vækkede noget i mig. Jeg havde brug for mere end de 4 timer. Jeg havde også andre behov. Som at se mine venner, alenetid, at dyrke mine interesser og passe på min krop, ting jeg havde overset i næsten 2 års tid. Hele min hverdag var bygget op omkring at opfylde andres behov. Hverdagen kørte på mens jeg følte mig mere og mere som en robot der gjorde alle de ting jeg blev bedt om fra alle sider men ikke længere med et smil. Jeg tabte mig, jeg sov dårligt og når aftensmaden var ryddet væk og R var puttet græd jeg for mig selv, jeg. Det hele kulminerede efter en uge alene med R og en familiefødselsdag som jeg var blevet vært for. Jeg brækkede mig over alle de opgaver som jeg vanen tro havde sagt ja til og jeg kunne ikke mere.

En træt mor på trods af 4 timers søvn.

Hele det her år, er gået med at lære at mærke efter og at sige nej. Sige nej når min kæreste spørger om han kan tage på fisketur eller mit arbejde om jeg kan blive sent en dag. Sige nej til fødselsdage og besøg når overskuddet ikke er der. Ikke altid at hente R så tidligt som muligt men måske tage en kaffe i solen først. Eller tage en dukkert istedet for at gå tur med min hund. Jeg har stadig så utroligt mange ting som jeg er taknemlig for, men det betyder ikke at jeg ikke samtidligt kan stille krav og sige fra.

Hus på landet økonomi – en god investering?

Jeg går ret meget op i økonomi. Økonomi er det som bestemmer om vi kan tage på ferie, købe et fint telt eller at jeg kan arbejde deltid og dermed også have tid til have, hund og at hente tidligt fra børnehaven. Men mest er nok økonomi vigtigt fordi at det er noget jeg har lært fra barnsben. En værdi som mine forældre har givet mig. T prøver at lære mig at bruge mine penge og nyde dem men det er svært for mig. Jeg kan bedst lide at se opsparingen vokse.

Idag har vi fået huset vurderet med henblik på at lægge vores  realkreditlån om fra 2 til 1%. Desværre var vurderingen ca 500.000 kr lavere end sidst vi fik vurderet, selv om vi har investeret 300.000 kr i reparationer af tag, skorstene og nye vinduer og 70.000 kr i et nyt træpillefyr. Av av av, så skulle det jo gerne have steget med 200-300.000 kr. Men det er OK, 2% er jo ikke meget og det nye fyr kommer til at spare os mange penge både på varme og el-regningen. 

Vi er glade for den fine vurdering vi fik efter den store renovering  (her investerede vi 400.000 kr og værdien steg med 1 mio) og at renten på det tidspunk var lav (selv om den er endnu lavere idag) og fokuserer på at få de løbende omkostninger ned. Vi har skiftet forskring fra Tryg til Topdanmark og dermed sparet ca 4000 kr per år og det nye træpillefyr skulle gerne også være en investering der betaler sig hjem indenfor 10 år.

Men vi må se i øjnene at det der betyder mest er boligmarkedet og det kan vi jo ikke rigtig påvirke. Jeg tror stadig at når den nye togforbindelse til København er færdig så stiger markedet her. Alle har jo ikke råd til at bo i København og sådan som verden ser ud nu er det nok også flere der gerne vil ud på landet og arbejde hjemmefra. Vi er så glade for at bo her, men for mig er det stadig vigtigt at det også er en fornuftig investering og at vi kan komme ud af det hvis det er det vi vil en dag. Det er nok det økonomi betyder for mig, det er frihed. 

Kål og spinat

Det er mange der har kæmpet med kållarver i år. Hos mig var det slemt i foråret men i løbet af sommeren syntes jeg faktisk ikke at det har været så mange selv om jeg ser sommerfugle der sværmer hver gang jeg er i haven.

Rød spidskål, palmekål, romanesco, broccoli, sprouting broccoli og lila rosenkål.

Spidskål klar til høst.
Flerårig grønkål som på et tidspunkt havde det ret skidt (spist af snegle og larver) men nu er den kommet godt igen.
Lila rosenkål, godt på vej.

Den Nye Zealandske spinat har vokset helt vild men nu er den ved at gå i blomst og jeg skal skynde mig at høste og lave en tærte med spinat og feta.

Artiskokkerne skyder igen nye blade. Dejligt at se liv i dem.

Og dem her har jeg ventet på! Nu står de så fint i gul, rød og orange.

Gul mandag

En mandag med to gule madting. Min mad-guru Sofia Wood lavede en citrus pasta med alle de ting jeg godt kan lide. Citron, vin, fløde og parmesan.

R råbte inde fra stuen “jeg kan lugte noget”. Vi er igang med pottetræning så jeg kom løbende, men så sa hun bare “jeg kan lugte citron”. Dejlige barn.

Pastaen er så nem. Steg løg (jeg tog også hvidløg), kog citron og appelsin skal et par minutter og kom dem ned i løgen. På med vin og lad det dampe af også i med fløde. Når pastaen næsten er færdig skal den ned i sovsen sammen med parmesan, salt og peber.

Broccoli fra haven til.

Nogen spiser direkte fra fadet. R spiser alt og jeg er så glad for det. Hun elsker parmesan, oliven og kapres. Men hun spiste også en god portion sæbebobler da vi var i karbad, måske har hun ikke nogen smagsløg?

Så til den her ret nr to. Mine chilier i år er gule og super stærke. De kan ikke bruges rå i mad, de er faktisk uspiselige. Men jeg fik et tip om at lave chilisovs af dem. Så jeg kogte chilier, sukker og salt i lidt hvidvins vinegre og vand og blendede.

Jeg tror at den er sygt stærk den her… Sjovt at lave noget som man ikke tør at prøvesmage.

Uge 37

Det har været lidt stille her på bloggen. Hverdagen tog mig med storm. Men nu er det mere ro på igen og mange sjove ting at se frem til her i september. Venner der kommer på besøg, vi skal på bakken med et par andre børnefamilier, holde krabsegilde og så kommer mine forældre på besøg. 

Fedagsbuketten fra vejboden.
De nye høns er begyndt at lægge æg! Dog ikke grønne eller blå. Små og meget fine!
Vi har endelig fået trampolinen gravet ned! Tip, pas på med at grave hullet for stort.
Og jeg har fjernet alle italiensk ingefær. De er flotte men giftige så jeg vil ikke have flere af dem.